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Risotto alle verdure con prosciutto e mele

Risotto alle verdure con prosciutto e mele


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Il riso è solitamente uno dei piatti preferiti dai bambini, ma va anche presentato in modi diversi e attraenti in modo che non si stanchino. Uno dei modi migliori per farlo è con un buon risotto. E se è anche un risotto alle verdure, meglio ancora, perché mescolato al riso, sarà più facile per i bambini mangiarlo.

Guiainfantil.com propone una ricetta per un risotto di verdure con prosciutto e mele che, oltre a fornire una moltitudine di vitamine, è un piatto squisito dalla consistenza molto leggera e cremosa. Hai il coraggio?

  • 50 gr. cipolla
  • 100 gr. riso bianco
  • 1 cipolla
  • 5 spicchi d'aglio
  • 150 gr. fagioli verdi
  • 1 zucchina media
  • 100 gr. fungo
  • 500 ml di brodo vegetale
  • 50 g di formaggio grattugiato
  • Tacos di mela e prosciutto affettati
  • Olio e sale

1. Tritate la cipolla e fatela soffriggere con l'aglio in olio bollente fino a doratura.

2. Aggiungere il riso e mescolare per soffriggere.

3. Quindi aggiungere il brodo vegetale caldo. Cuocere per 10 minuti a fuoco medio.

4. Nel frattempo lavare, pelare e tagliare a dadini le zucchine ei funghi. Taglia anche i fagiolini. Soffriggere leggermente le verdure in olio ben caldo, aggiungerle e amalgamarle al riso con movimenti veloci.

5. Lavate e sbucciate le mele, tagliatele a fettine insieme al prosciutto e unitele al riso.

6. Servite il risotto ben caldo.

Ricetta inviata da Marisa Romero Gallego. Spagna

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