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Muffins alla zucca con scaglie di cioccolato

Muffins alla zucca con scaglie di cioccolato



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Dopo aver decorato la casa con le zucche per la festa di Halloween È tempo di sfruttare la "carne" delle zucche per preparare deliziose ricette. Per questo, niente di meglio di questi nutrienti muffin con gocce di cioccolato che i bambini adoreranno.

Guiainfantil.com propone una ricetta ideale per insegnare ai bambini che nulla va sprecato, tanto meno una deliziosa zucca, la cui dolcezza è un perfetto complemento di muffin e torte. Abbinato alle gocce di cioccolato, non potrai resistere!

  • 350 gr. Di farina
  • 2 cucchiaini di lievito
  • 2 cucchiaini di bicarbonato di sodio
  • 125 gr. gocce di cioccolato (o noci)
  • 125 gr. zucca
  • 100 ml di olio d'oliva o di girasole
  • 150 gr. di zucchero
  • 2 uova
  • un pizzico di sale
  • Scatolette per cupcake o muffin

1. Preriscaldare il forno a 180º. Foderare una teglia con carta forno e adagiare gli stampini per muffin.

2. Mettere l'acqua a scaldare in una casseruola con un pizzico di sale. Tagliare la zucca a quadratini e far bollire per 15 minuti. Scolare e schiacciare con una forchetta fino a ottenere una purea.

3. Sbattere le uova, unire la purea di zucca insieme all'olio e unire poco a poco lo zucchero. Mescola bene.

4. In un'altra ciotola setacciate la farina e mescolatela con il lievito e il bicarbonato. Aggiungere poco a poco al composto precedente. Aggiungere le gocce di cioccolato e mescolare il tutto fino a quando non sarà integrato.

5. Riempire gli stampini fino a 2/3 della loro capacità con l'aiuto di un cucchiaio.

6. Infornare a 180º per circa mezz'ora.

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