Tempo per la mamma

Ricetta Gingerbread

Ricetta Gingerbread


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Mia nonna cuoce questi pan di zenzero da 50 anni, ogni anno prima di Natale. Ecco perché posso tranquillamente scrivere che lo è disposizione senza rivali. Anche se ci vogliono alcune ore per preparare circa 150 pan di zenzero (ecco quanto esce dalla ricetta), vale la pena tagliarli, cuocerli e decorare per rilassarsi e avere un buon umore per le prossime vacanze.

Ingredienti:

  • 2 kg di farina
  • 1/2 kg di miele
  • 1/2 kg di zucchero
  • 6 cucchiai di lardo (1 cubo)
  • 6 uova
  • 2-3 cucchiaini di spezie di pan di zenzero (è meglio macinare chiodi di garofano, cannella e zenzero, quindi i pan di zenzero saranno ancora più aromatici)
  • 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
  • 1 cucchiaino di ammoniaca (invece puoi usare un cucchiaino aggiuntivo di soda)
  • 1-2 cucchiai di cacao

Preparazione

Fai bollire miele, strutto, zucchero e spezie in una pentola.

1 kg di farina mescolare con cacao e versare la soluzione bollita sopra.

Mescola bene e vigorosamente: a questo punto sarà utile l'aiuto di un partner, perché la miscelazione richiede più forza.

Dopo aver leggermente raffreddato la massa, sbattere un uovo e mescolare costantemente. (Non mettere le uova in un peso troppo caldo!).

In 1/3 di tazza di acqua fredda, sciogliere soda e ammoniaca (attenzione a un odore molto intenso), versare nell'impasto e mescolare ulteriormente.

Metti da parte l'impasto per tutta la notte.

Il secondo kg di farina sarà utile il giorno successivo per impastare la pasta.

Togli l'impasto dalla ciotola (potrebbe essere prima una parte). L'impasto è appiccicoso, quindi cospargiamo di farina e impastiamo.

Impastare fino a quando l'impasto è adatto per stendere e tagliare il pan di zenzero (non può aderire al mattarello e al tavolo).

Tagliamo il pan di zenzero e inforniamo a 180 gradi.

Dopo che il pan di zenzero si raffredda, li decoriamo con la glassa.

Dopo aver asciugato la glassa, mettila nelle lattine.

I pan di zenzero sono subito gustosi, ma dopo alcuni giorni diventano morbidi nella lattina.

Buon appetito!


Video: Dolci di Natale Biscotti di Pan di zenzero gingerbread (Luglio 2022).


Commenti:

  1. Maza Blaska

    Qualcosa a me non ci sono messaggi personali, errori che cosa

  2. Caiseal

    Ti prendi un momento per me?

  3. Sashura

    Le persone in questi casi dicono: Ahal sarebbe zio, guardando se stesso.

  4. Zion

    Delusioni eccezionali, secondo me



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